Pós-NRA, um encontro sobre tendências e inovação na gastronomia
Por meio do Núcleo de Gastronomia da CICS Canoas, realizamos o Pós-NRA 2026, encontro que reuniu empresários, profissionais e empreendedores do setor para compartilhar aprendizados e tendências observadas na NRA Show 2026, maior feira mundial de food service, realizada em Chicago, nos Estados Unidos.
A programação trouxe diferentes perspectivas sobre inovação, tecnologia, comportamento do consumidor, gestão e novos caminhos para o setor gastronômico, aproximando as experiências do mercado internacional da realidade dos negócios da nossa região.
Entre os destaques, Roger Klafke compartilhou conhecimentos e experiências relacionados ao desenvolvimento de pequenos negócios e às tendências observadas em eventos internacionais. Também recebemos Diogo Carvalho, cofundador do Destemperados, que abordou comportamento do consumidor e transformações no mercado gastronômico.
Após as apresentações, Lucas Rapach conduziu um bate-papo com os convidados, ampliando a discussão e permitindo a participação do público com perguntas e troca de experiências.
O encontro também contou com empresas expositoras e um momento de coffee e networking, fortalecendo a conexão entre empresários, fornecedores e profissionais do setor e criando novas oportunidades de relacionamento e negócios.
Para nós, o Pós-NRA reforça o papel do Núcleo de Gastronomia da CICS Canoas na aproximação do setor regional com novos conhecimentos, tendências e oportunidades, contribuindo para um ambiente empresarial cada vez mais conectado e preparado para as transformações do mercado.
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